Quando os trovões ecoam nas tardes da
primavera, começam a estourar nas panelas da pacata cidade de Silveiras,
no Vale do Paraíba, interior de São Paulo, as formigas içá. O inseto
conhecido como uma ameaça à lavoura vira refeição, sendo servido de
várias formas. A caça movimenta grande parte da população do município,
que tem pouco mais de 6 mil habitantes, e que esperam o ano todo
ansiosamente para saborear a iguaria.
Os trovões são um alerta de que chegou a
temporada da caça às içás, as fêmeas da formiga saúva, conhecidas
também como bitu ou içá-bitu. Após as pancadas de chuva ocorrem as
revoadas de acasalamento entre as içás e os bitus. Mas, em vez de saírem
do formigueiro para encontrar parceiros e darem origem a uma nova
colônia, os insetos têm um outro destino: as panelas.
